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Faire son vin de groseilles
 
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Faire son vin de groseilles :

Vous disposez d’un trop plein de groseilles ? On vient de vous donner généreusement un seau de ces petites baies et vous ne savez pas quoi en faire ?

Pourquoi ne pas en faire un petit vin à servir en apéritif à vos convives ou avec le dessert ?

Embouteille.com vous livre l’un de ses secrets :

 

Ingrédients :

-         1,5 KG de groseilles

-         500 G de sucre cristallisé

-         1 L d’eau

 

Préparation :

- La première étape sera, comme vous vous en doutez d’égrapper, laver et écraser les fruits qu’il faudra laisser fermenter avec l’alcool dans une bonbonne fermée pendant 2 jours.

- Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le sucre afin de disposer d’un sirop que vous pourrez faire refroidir.

- Ouvrez la bonbonne et filtrez le jus de groseilles.

- Reverser le liquide dans la bonbonne (préalablement lavé) avec le sirop obtenu.

- Recouvrez le récipient d’un linge et laisser reposer au moins 3 mois avant de filtrer à nouveau le liquide et le remettre dans le récipient lavé et rincé, fermé hermétiquement.

 - Attendez un mois de plus avant de filtrer le vin à nouveau et pouvoir procéder à la mise en bouteille.

 

Conserver dans un endroit frais et obscur avant la consommation...

 
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